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Uma alegria para chocólatras

postado em 23 de abr de 2015 07:22 por Guilherme Caldas   [ atualizado em 23 de abr de 2015 12:03 por Bete ]



    Uma tentação para quem é apaixonado por chocolate, O Grande Livro de Receitas Chocolate, de Jennifer Donovan, reúne 365 receitas com esse ingrediente. A promessa da autora é de oferecer opções saborosas para todo tipo de ocasião. 
    O menu do livro começa com as bases, como creme pâtissière, massas doces, calda de caramelo e base de cheesecake. A seguir, apresenta receitas para ocasiões especiais. Entre elas, a cheesecake de creme de leite fresco e limão ou a de café marmorizado. Nessa categoria ainda estão profiterolis, bavaroises, mil-folhas e panna cottas. 
    Seguem-se receitas de bolos, brownies e tortas. Há um capítulo especial para crepes, musses, cremes e pudins. Os sorvetes também estão presentes. Outro capítulo reúne trufas, docinhos e bebidas à base de chocolate. O último está reservado às caldas, coberturas e glacês.
    O livro é uma boa aquisição, apenas um porém: tem poucas receitas com fotos. E, afinal, o despertar do paladar começa pela visão. Mesmo assim vale a pena ter esse exemplar na estante.
Serviço
O Grande Livro de Receitas Chocolate
De Jennifer Donovan
Editora PubliFolha
216 páginas
R$ 54,90