Tranquilidade, geleia e um cheesecake de respeito

A vida corrida e o stress têm levado cada vez mais pessoas a abandonarem o mundo corporativo, trocarem as grandes cidades pelo interior e buscarem uma nova profissão, mais perto da natureza. E foi exatamente essa a opção que levou os administradores Vico e Claudia Dreher para a fria Cambará do Sul.

Em meio às belas paisagens da Terra dos Cânions, se instalaram no sítio Querência Macanuda e passaram a cultivar frutas orgânicas. Ali, nasceu um novo ofício: a produção de geleias e antepastos, que ganharam a marca Sabores da Querência.

Com os fieis companheiros: Black, Jack, Luke e Geleia e a gata Muleka, recebem os visitantes que vão em busca dos produtos que ganharam a fama além dos limites do município e até do Estado.

Com as frutas orgânicas produzem  geleias de mirtilo, amora, framboesa, physalis. A de bergamota é sazonal. Uma linha mais gourmet oferece as opções de gengibre, alecrim, manjericão, pimenta e chocolate com banana e laranja. Todas com baixo teor de açúcar. Os antepastos ganham ingredientes bem diferentes: o de abobrinha tem passas, o de berinjela tem alcaparras, azeitonas e bacon, que dá crocância.

As porteiras do sítio, a 3km do centro de Cambará, estão abertas todos os dias da semana. De segunda a sexta, das 8h às 17h30min. Aos feriados e finais de semana, das 9h às 17h30min.. Todos são bem-vindos para degustação e compras. Mas vale a pena agendar a visita para sexta, sábado ou domingo e curtir um piquenique.

Quiches, saladas com brotos, tábua de frios, pãezinhos, geleias, cucas ou brownies podem ser incluídos no cardápio. Além de chá, chocolate quente, vinho ou espumante.  

No verão, os turistas vão ao pomar e participam da colheita. Mas, durante todo o ano, há um carro-chefe da casa, que atrai muita gente: o cheesecake. A cobertura pode variar entre framboesa, mirtilo, amora ou uma combinação dessas frutas. Para o Saborosa Viagem, Claudia revela os segredos da receita. Vale a pena experimentar.

Quem não puder ir até Cambará pode fazer o pedido e receberá em casa pelo correio. As geleias de 260g têm valores que varia, de R$ 22 a R$ 25.

Serviço

• Sitio Querência Macanuda
• RS 427 Km3
• Fone: 54 99976-3313
• De segunda a sexta (das 8h às 17h30min), sábados, domingos e feriados (das 9h às 17h30min)