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    Fatias húngaras

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    Ingredientes

    Fatias
    2 3/4 xícaras de farinha de trigo
    1 colher (sopa) de fermento biológico seco
    2 1/2 colheres (sopa) de açúcar
    1 colher (chá) de sal
    1 ovo
    1 1/2 colher (sopa) de óleo
    3/4 de xícara de água

    Recheio
    1/4 de xícara de açúcar
    1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
    1/2 xícara de coco ralado

    Como Fazer

    1. Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal e misture bem.
    2. Abra uma cavidade no meio e adicione o ovo, o óleo e a água e vá misturando com as mãos até que fique uniforme.
    3. Sove um pouco, cubra com um plástico e deixe crescer por cerca de 30min.
    4. Sove mais um pouco, cubra e deixe crescer novamente.
    5. Em uma superfície levemente enfarinhada, e com a ajuda de um rolo, abra a massa em um retângulo de cerca de 0,5 cm de altura.
    6. Prepare o recheio, misturando a manteiga com o açúcar.
    7. Espalhe o recheio na massa, deixando um espaço de cerca de 1 dedo em cada uma das bordas da massa.
    8. Polvilhe com o coco ralado.
    9. Enrole pela parte mais larga, como um rocambole, deixando as voltas bem apertadas.
    10. Corte o rolinho ao meio, mantendo o formato de rocambole.
    11. Cada um dos dois rolinhos em três fatias.
    12. Em uma forma retangular, de preferência antiaderente, disponha as fatias com os cortes voltado para cima, deixando cerca de 1cm entre elas.
    13. Cubra e deixe crescer novamente.
    14. Pincele a superfície, delicadamente, com gema.
    15. Polvilhe mais um pouco de coco ralado.
    16. Leve ao forno preaquecido, a 180 graus, até que a superfície esteja dourada.

     

    Notas

    * A massa dá, ainda, para fazer os rolinhos de canela, os chamados cinnamon rolls, recheados de manteiga, açúcar e canela em pó.

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Bete Duarte

Sou jornalista, mãe e avó. Em minha profissão e na vida, consegui reunir três de minhas paixões: o Jornalismo, a cozinha e a Literatura. Espero aqui, nesse espaço, compartilhar um pouco dessas paixões e transformá-las em uma saborosa viagem.

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