Sabe aqueles pães bem fofinhos e macios? Esse de batata é assim. Pode ser recheado com requeijão, na hora de modelar. E até com goiabada. Outra sugestão é servir de base para um hambúrguer.
Eu prefiro assim, purinho, com manteiga salgadinha, um bom queijo e só. Para acompanhar, faço questão de um café preto coado, bem à mineira.
500g de batata cozida e amassada 1.Amasse bem a batata já cozida. Deixe esfriar. * Pode ser congelado por 2 meses, assado ou sem assar.
Pão de batata
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Ingredientes
1kg de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de óleo
12 colheres (sopa) de água fria
Para pincelar
1 gemaComo Fazer
2. Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, o fermento o açúcar e misture bem.
3. Junte o sal e misture mais um pouco.
4. Abra um espaço no meio e acrescente os ovos e o óleo e misture.
5. Acrescente a batata amassada e a água e sove até que a massa fique lisa.
6. Faça uma bola e cubra com filme plástico deixando crescer por cerca de 30min.
7. Modele os pães com cerca de 100g ou no formato desejado e coloque em uma forma, deixando espaço entre eles.
8. Cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho.
9. Preaqueça o forno a 180 graus.
10. Pincele a superfície dos pães com a gema com uma pouquinho de água, só para dissolver.
11. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30min ou até que estejam dourados.Notas
