Há algum tempo, reduzi a quantidade de frituras na alimentação aqui em casa. Além de deixar o cheiro de gordura em todos os ambientes, ainda transforma a refeição em algo mais pesado. É preciso dizer que gosto de batata frita, bolinho de bacalhau e outras gordices. Só prefiro comê-las fora de casa.
Outros fatores, no entanto, por vezes modificam meus planos. Odeio desperdiçar comida, e, algumas vezes, quando tem potes com arroz na geladeira, para não repetir o arroz branco na refeição seguinte, me sinto obrigada (tentada) a preparar bolinhos com esse ingrediente. Preciso confessar que ficam deliciosos, ainda mais quando bem temperados. Deixo aqui a sugestão. Vale a pena fazer uma friturinha de vez em quando.
Bolinho de arroz
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Ingredientes
3 xícaras de arroz cozido
3 ovos
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de salsa e cebolinha picadas
5 pimentas biquinho picadas
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
pimenta moída
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o arroz, o queijo e os ovos.
- Acrescente a salsa, a cebolinha e a pimenta biquinho.
- Junte a farinha de rosca e o fermento em pó e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta.
- Frite os bolinhos a colheradas.
- Frite em óleo quente até que estejam dourados.
- Escorra em papel-toalha.
Notas
* Quem gosta de pimenta, pode trocar a pimenta biquinho por pimenta dedo de moça. * Os bolinhos podem ser acrescidos de muitos outros ingredientes como linguiça, bacon, presunto.
