Pão de hambúrguer fofinho para a hora do lanche

A pandemia, que tem nos mantido em isolamento, fez aumentar em muito a produção de pães aqui em casa. Meus pais, que estão conosco, têm o hábito de tomar café da tarde e procuro ter sempre pão fresquinho. Com isso, dia sim dia não, aqueço o forno e testo receitas diferentes.

Nem sempre o resultado é dos melhores, mas, no geral, costumo ter sucesso. Um dos últimos fracassos foi um tal de pão de farinha de tapioca, cuja receita estava marcada em meu caderno como “para testar”. Já escrevi ao lado “não voltar a fazer” (porém isso é outra história). Quero falar de outros. Sabe aqueles pães fofinhos, perfeitos para abrigar um hambúrguer? Esses são assim. Vale a pena experimentar

Pão de hambúrguer

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Ingredientes

700g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
1/4 xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
50g de manteiga
1 ovo
1 1/3 xícara de leite morno

Para decorar
1 gema
gergelim

Como Fazer

1. Em uma vasilha, junte o fermento com 1/3 de xícara de leite morno.
2. Deixe descansar por 15min.
3. Adicione o ovo, o açúcar e a manteiga.
4. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, alternando com o restante do leite.
5. Sove a massa, ou bata na batedeira com o gancho, até que fique lisa.
6. Cubra com um filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
7. Divida a massa em 10 porções e boleie.
8. Distribua as bolinhas na foram, deixando espaço entre elas.
9. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
10. Preaqueça o forno a 200 graus.
11. Pincele o topo dos pães com gema e polvilhe o gergelim.
12. Leve os pães para assar por cerca de 30min.