Apreciadores da boa mesa encontram em Canela, na Serra Gaúcha, ótimas opções para agradar o paladar. A Casa Francesa, do boulanger Fréderic Onraet e sua esposa Mariane, é o lugar ideal para degustar delicias da pâtisserie francesa e pães pra lá de especiais.
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Fredéric conheceu Mariane, em 2004, quando ambos esperavam por um barco na Amazônia. Em 2011, abriram um espaço apenas para produção de pães para atender hotéis e restaurantes, numa rua atrás da Igreja de Canela. Aos sábados, abriam ao público. Foi em uma de minhas viagens profissionais à Serra que provei os pães de Fredéric e tive a certeza de que fariam sucesso. Ao final de 2016, nascia a Casa Francesa, com os clássicos da boulangerie.
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Como os canelées, bolinhos macios aromatizados com baunilha e rum (Fredéric, os prepara com cachaça), cuja receita teria surgido no Convento da Anunciação, em Bordeaux. Os canelés são assados em forminhas de cobre caneladas, daí o nome do doce.
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O café da manhã (petit dejeuner), para duas pessoas, é um dos mais pedidos e inclui: 2 iogurtes com granola, 2 ovos mexidos, 2 folhados (croissant, de chocolate, com passas ou de maçã), 6 minipães, 2 copos de suco de laranja, café (espresso, longo, com leite ou cappuccino), 2 canelés pequenos, presunto, queijo, manteiga, mel e geleia. O café completo custa R$ 90.
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Serviço
Casa Francesa Avenida José Luiz Correa Pinto, 299 loja 4 (caminho para o Laje de Pedra), em Canela Fone: 54 3282-8569 De terça a sábado (das 9h às 19h) e domingo (das 9h às 17h)