Bolo fudge: um abuso de chocolate

Como Fazer

1. 1. Leve ao micro-ondas a manteiga e o chocolate, 30 segundos de cada vez, misturando sempre até que esteja homogêneo.
   2. Junte ½ xícara de açúcar e a pitada de sal.
   3. Adicione a essência de baunilha, 4 gemas e 2 ovos e misture.
   4. Acrescente o cacau em pó e misture. Reserve.
   5. Bata as claras em neve com a ½ xícara de açúcar restante até que forme picos.
   6. Junte, delicadamente, à mistura reservada, cuidando para manter a leveza da massa.
   7. Unte uma forma de fundo removível, de 25cm de diâmetro, e polvilhe com cacau em pó.
   8. Leve o forno preaquecido, a 180 graus, por cerca de 50min.
   9. As bordas devem estar firmes e o centro ainda um pouco mole.
   10. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
   11. Só desenforme depois de gelado.