Ele é conhecido como pão d’água ou pão francês e é o mais consumido no dia a dia dos brasileiros. No Rio Grande do Sul, ganha o nome de cacetinho.…

Sabe aquelas receitas bem simples, mas com um visual que desperta o paladar. Pois é, esse bolo invertido de pera é uma delas. A calda de caramelo, além de cor,…

É tempo de rosés. Tranquilos ou espumantes, esses vinhos combinam com a estação. E, na hora da harmonização com comida, são considerados coringas, principalmente quando bate a dúvida se servir…

Na hora do lanche, nada melhor que um pão fofinho, bem caseiro, ideal para abrigar salsichas macias e molhos cremosos, em um saboroso cachorro-quente. Com um pouco de paciência e…

Quem aprecia sabores intensos não pode deixar de experimentar uma das garantidas harmonizações perfeitas entre vinho e comida: cordeiro e vinho Tannat. Uma combinação enogastronômica cultural típica do Uruguai, mas…

Pratos à base de bacalhau sempre causam divergências entre os estudiosos e profissionais de harmonização com vinhos. A maioria concorda, no entanto, que aqui não vale a máxima de que…

Pudim é uma das sobremesas mais frequentes aqui em casa. Principalmente porque está entre as preferidas de meu marido. Preciso dizer que o que mais faço é o pudim tradicional.…

A safra 2020 promete ser excepcional para os vinhos brasileiros. A qualidade do produto nacional já pode ser comprovada com os vinhos brancos que estão chegando ao mercado. Um exemplo…

Mineiros têm uma paixão herdada da tradição culinária. Impossível resistir à combinação de queijo com goiabada, nas mais diferentes versões. Uma delas, para mim, é insuperável: pudim de queijo com…

Eu acredito que fazer pão é uma terapia. Você fica ali pesando, misturando, amassando, sovando, sovando, sovando. No início, a massa gruda nas mãos, parece que vai dar errado, mas…

Existem especiarias que nos conduzem, com seus aromas, a outros lugares e tempos. Ao sentir o perfume de cardamomo é como se fosse transportada para o Oriente. Me sinto percorrendo…

Estou numa verdadeira jornada pelo mundo da panificação. A cada dois dias me lanço no processo de combinar ingredientes, misturar e sovar, sovar, sovar, deixar crescer, sovar mais um pouco…

Um pão de milho bem caseirinho é uma das delícias que fazem a alegria na hora do café da tarde. Essa receita é bem simples e rende muito. Entre os…

Na hora de escolher o vinho para acompanhar pratos de inverno, mais encorpados, apimentados ou mesmo cremosos, o que harmonizaria melhor? Mesmo que geralmente se pense em vinhos tintos para…

A primeira vez que provei esse bolo foi em Portugal, servido com uma chávena de chá. Me contaram, na época, que é tradicional naquele país. Nunca mais havia voltado a…

Um dos grandes desafios de harmonizar vinhos e cozinha baiana é a profusão de sabores e aromas marcantes. Para acompanhar tanta potência, o vinho também deve apresentar sabores intensos. Mas…

Pratos de inverno pedem um bom vinho. Mas como escolher o que melhor combina com cada uma das receitas típicas da estação? Branco, tinto, rosé ou espumante? Algumas dicas podem…

O mundo do vinho, até pouco tempo, era envolto em rituais, regras e sofisticações. Era considerado status entender de vinhos, muitas vezes deixando de lado o mais importante: o prazer…

Contam os pesquisadores que o brioche surgiu na Normandia, na Idade Média, quando a manteiga fazia muito sucesso por lá. E manteiga é um dos principais ingredientes dessa receita. É…